Kulinarium 21.03.2018 - Partyservice Heribert Schmitt, Bruchsal | Catering und Partyservice mit Biss

Am 21.03.2018 fand unser Bruchsaler Kulinarium mit dem Thema "Schalen- und Krustentiere" statt.

Es gab u.a.:

• Jakobsmuschel mit Gamba und Artischocke am Spieß
  

• Venus- und Miesmuscheln mit Fagiolini, Kapern, Jalapenos, Tomatenfleischwürfeln, Paprikawürfeln, Knoblauch und Zwiebeln
  

• Hummer auf Kartoffel-/Selleriemus, mit grünem Spargel und gebratenem Steinchampignon
  

• Birne im Filouteig auf Weinschaum
  

Einen Überblick und die Rezepte gibt es hier

post vom 25.03.2018